2008/02/10 |
Açúcar artificial pode confundir o metabolismo do corpo, fazendo com que deixe de controlar o que é ingerido depois
Investigadores norte-americanos afirmam que o uso de alguns adoçantes pode dificultar a perda de peso. Depois de fazer experiências em ratinhos, Susan Swithers e Terry Davidson concluíram que o corpo fica ‘confuso’ ao ingerir doces sem as respectivas calorias.
Quando são ingeridos adoçantes todo o metabolismo é alterado, o corpo estranha o alimento doce sem calorias, e deixa de controlar o que é ingerido posteriormente.
Desta forma, os autores defendem que as pessoas que ingerem mais «bebidas de dieta» correm um risco maior de obesidade e de síndrome metabólica, que envolve uma coleção de problemas como a gordura abdominal, pressão sanguínea elevada e resistência à insulina, podendo conduzir a doenças cardíacas e diabetes.
Os dados dos cientistas do Centro de Investigação do Comportamento Ingestivo da Universidade de Purdue, Indiana, EUA, são publicados num artigo no número de Fevereiro do jornal Behavioral Neuroscience, da Associação Psicológica norte-americana.
No artigo, os investigadores relatam como deram iogurte a dois grupos de ratinhos, um dos quais ingeriu iogurte adoçado com glucose (açúcar simples com 15 calorias por colher de chá) e outro iogurte com sacarina zero calorias.
Segundo a experiência, os ratinhos deste último grupo ingeriram depois mais calorias, ganharam mais peso, ficaram com maior gordura corporal armazenada e não conseguiram obter resultados positivos, apesar do iogurte de baixas calorias.
Os autores defendem que o uso de sacarina altera a habilidade do corpo para regular o que é ingerido, produzindo um efeito contrário ao pretendido.
